Evde Lahana Turşusu nasıl kurulur?

Merhaba,

Lahana turşum güzel oldu. Itiraf ediyorum Eda nın annesinin yaptığı gibi değil ama buda çok güzel.
Bu Cumartesi Eda ve Şenay fikir beyan edecek bakalım . Çünkü bu kişiler diğer turşuyu tadanlar.

Buyrun benim yönteme;

5 Lt kavanoz
3 çorba kaşığı kaya tuzu ( Eğer kavanozunuz küçükse, 1 litre için 1 tatlı kaşığı tuz)
1 çay kaşığı limon tuzu
1 avuç nohut
Suyun 1/4 için elma sirkesi ( ev yapımı olursa iyi olur) 
1 elma
Sarımsak bolca.
Limon dilimleri ( istenirse ben koymadım)
1 demet dereotu ve maydanoz
İsteyen biraz pul biber de atabilir ( acıııı) 
Kereviz sapları da çok yakışacaktır ve havuç. Ben bulamadığım için koyamadım. Siz ekleyin ltf.

Ağzına kadar su koyup, mümkünse üstüne temiz bir ağırlık taşı koyup, karanlık ve serin bir yerde bekletiniz. Benim ki abartmıyorum bir haftada oldu. Az tuzlu ve bayıldıık. Ada da yese iyi olurdu ama o istemedi, varsa yoksa kornişon diyor o.

Diğer turşum da çok güzel ama yumuşamalar var. Kimyasallar atarak bu yumuşamayı durdurabilirim ama istemiyorum. O karışık turşuya bitmese de sürekli ekleme yapıyorum. Mesela bugün yarım kilo daha kornişon alıp ekledim.

Afiyet Olsun.

Turşu fatihi anne Çiğdem