Ev yapımı şekilsiz mantı

Iyi akşamlar,

Bugün misafir ağırladık.
Ada nın sınıf arkadaşı Derya ve hoşsohbet annesi Canan geldiler. 50 yaşındaymış, hiç göstermiyor, darısı başıma. Yasemin de uğradı ohhh evimiz şenlendi.

Kızım sayesinde birsürü arkadaşımız oluyor. Menü kurabiye ve kek ti. Yanına da çay. Yasemin yemedi, dikkat ediyor ben ne yaptım, götürdüüm.

Sonra mı beni şeytan dürttü ve mantı yapayım dedim. Neden olmasın dedim ve şu blog dan
Mutfak canavarı link; http://mutfakcanavari.blogspot.com/2008/10/mant.html yararlandım.

Tuz miktarı çok geldi, koymadım ama siz koyun çünkü tuzsuz oldu :-)
Bide hamuru bekletemedim zaman yoktu. Ve  son olarak hamurum biraz yumuşak oldu ama ne yapalım. Sonuç süper. Teşekkür ederim Mutfak canavarı.

Malzemeler:

Hamur için:

Kullandığı su bardağı = 240 ml = 1 cup

3 su bardağı un (420 gr)
1 yumurta
200 ml ılık su
1 tatlı kaşığı tuz

İç için:

300 gr orta yağlı kıyma
1 adet küçük kuru soğan
tuz, karabiber

Domatesli sos için:

2 yemek kaşığı zeytinyağ
2 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
pul biber, nane

Yapılışı:

Hamur için unu bir kaba alın, ortasına çukur açın içine yumurtayı kırın. Tuzu ekleyin. Yavaş yavaş suyu ekleyin. Ele yapışmayan ve çok yumuşak olmayan bir hamur olacak. Hamur iyice toparlanana ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Üzerine bir bez örtün ve dinlenmesi için kenara alın. Bu sırada iç malzemesini hazırlayın. Soğanı ince rendeleyin (ben rondodan geçirdim), kıyma ve baharatları ekleyin ve yoğurun.

Hamuru 3 parçaya bölün. Unlanmış tezgahta yufkadan biraz kalın olacak şekilde açın. Çok kalın olmasın. Hamuru bıçakla küçük karelere bölün (1 -1.5 cm). Her karenin ortasına kıymalı içten nohut büyüklüğünde yerleştirin. Kareleri karşılıklı köşeleri buluşacak şekilde kapatın. Unlanmış tepsiye dizin.

Mantıları pişirmek için bir tencerede suyu kaynatın. İçince tuz ve çok az zeytinyağ koyun. Mantıları ekleyin. Hamur yumuşayana kadar pişirin. Mantı çok çabuk pişiyor. Ben sanırım 10 dk. kadar pişirdim.

Mantı pişerken üstü için sosu hazırlayın. Bir tavaya zeytinyağ ve salçayı alın. Biraz kavurun. Rendelenmiş domatesleri ekleyin. Göz göz olunca ateşten alın.


Mantıları süzün ama suyunun birazı dibinde kalsın. Bir porsiyonu tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Üzerine domatesli sosu gezdirin. En üste de pul biber ve naneyi serpin. Mis gibi ev yapımı mantınızı afiyetle yiyin.

Resimler çevrilmiyorrrrr, bi zahmet yan çeviriniz boynunuzu zedelemeden :-)
Yılbaşı akşamı, kereviz rendeliyorum.

Eşim dedi ki ne güzel olmuşsun. Canan kreasyon diye cevapladım. Canan da olmasa da dedi ve kocaman sarıldı bana. Teşekkürler Canan ııımm.
Hoş 40 derece de yıkadım, asarken bir gariplik var gibiydi ama korkumdan yanına gidemiyorum elbisenin. Ayakkabılar da Seda dan, ''uçuyorum'' programında giydiklerinden, teşekkürler Seda ve Şirin, Zekiye anne,  teyze.

Ada ve mutluluk.
Cicoşlar da olaymış.

Kızım öksürükten uyuyamadı, annesi alemde. Küpelerimi pek beğendim, Yaprak dan d. günü hediyesi, yada Yılbaşımıydı. Sağolsun.

Mantı için hamur hazırlandı.

Et de hazır.

unlu tepsi

Şekiller anca bu kadar.

Pişerken.

Salça ve yağ. Üzerine domates rendeside eklendi daha sonra.

Cem in tabağı.

Kızımın tabağı 

Ve kızım.
Çayırbaşı güzeli.

Ben tabi mantının şekillerini  pek tutturamadım ama zamanla olur dimi??

hamarat anne