Alman Pastası, gençliğimin fenomeni.

Iyi akşamlar,

Aman ne çok yerdik biz Alman Pastası nı.
Bizim zamanımızda eminim, pastahanelerde ( şimdi pastane yada postane yazılıyor)  gerçek şeker kullanılıyordur diye teselli ediyorum kendimi.

Lise deydik herhalde Taksim de ki Mc Donald's da, Belgin le sıra bekleyip aldığımız burgerler.

Sonra yanına açılan ve bira servisi de yapan Pizza Hut favorimiz oldu o ayrı. İstediğin kadar ye servisi ne ilginç gelirdi.

Harbiye- Hilton da yüzme, jakuzi, üstüne Taksim e yürü ve Pizza Hut oradan dolmuş Bostancı ve minibüsle ev. Ertesi gün iş var ve zaten bunları yapmadan işteydim. Gençlik diyorum ya.

İşyeri Gümüşsuyunda olunca Cuma AKM de ki 19,00 klasik müzik konserlerini kaçırmazdık. Yılbaşı yaklaşıyor bak özledim. Ha sahi AKM de kapalı dimi. Pardon bakımda.

Birde Bostancı da yine Belgin le ( ne çok gezdik Belgin le , ne çok yürüdük )  duvarda oturup, kutu kola içişimiz. Lise bitmişti, Üniversite hazırlıktaydık o sene. Kutuda kola, şişede su almak ne komik geliyordu o zaman bize.

Hava bedava , su bedava şiirinin tarihe karıştığı yıldı o yıl :-)

A birde deniz otobüsü ne kıyak olmuştu bize; Avrupa yakasında bir saat daha fazla kalabiliyorduk, yaşasın. Hatta gündüz Airport adlı diskoda dans edip, ( Gayrettepe deydi galiba) kan ter içinde 17,00 Kabataş deniz otobüsünü yakalayışımız ha..ha.. Gündüz ve disko dikkatinizi çekerim.

Şimdi Fenülküler sistem olan yokuştan az çıkmadık Kabataş tan - Gümüşsuyu na.

Bir Alman pastası bana neleri hatırlattı. Buyrun bu akşam ilk denediğim tarif.

Orjinali; Yeşil Kivi de.
Link; http://yesilkivi.com/?p=2440



Malzemeler:

• 2 tane yumurta
• 3/4 çay bardağı erimiş tereyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 3 çay bardağı un
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu

Kreması İçin;

• 1 tane yumurta sarısı
• 1 çay bardağı seker
• 50 gr tereyağı
• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 paket vanilya
• Üzerine serpmek için bolca pudra şekeri

Yapılışı:

1. Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla iyice çırpın.
2. Yoğurt ve eriyip soğumuş tereyağını da ekleyip tekrar çırpın.
3. En son un ve kabartma tozunu ekleyip sadece malzemeler karışana kadar çırpın.
4. Hamuru yağladığınız 24-26 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbına boşaltın.
5. 170 dereceli önceden ısınmış fırında fazla kurutmadan pişirin.
6. Vanilya ve tereyağı haricindeki krema malzemelerini bir tencereye alın, iyice karıştırın ve göz göz olana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
7. Ocaktan aldığınız muhallebinin içine tereyağı ve vanilyayı ekleyip mikserle biraz çırpın. Kremayı kek soğumaya başlayınce yapmaya başlayın ki çok bekleyip kabuk tutmasın!
8. Soğuyan keki kalıbından çıkartın, ortadan ikiye kesin ve kremayı alt kattaki kekin içine dökün, üzerini düzeltin.
9. Diğer kek parçasını kremanın üzerine koyun ve pudra şekeri eleyin.
10. Buzdolabında 4-5 saat dinlendirip servis edin.

Kaynak: Emine Beder, Pastalar & Kurabiyeler

Bide deniyorum haberin ola dedim Yeşil Kivi ye, hop bir mail geldi ben herşeyi bitirip pastayı dolaba koyduğumda. Ben krema tarifine şeker eklemeyi unutmuşum diye, eh geçmiş ola. 

Birde bayılıyorum bu blog lar arasında gelişen itinalı, sanal dostluklara. Teşekkür ederim Yeşil Kivi.

Kek in hamuru akışkan olmalı yoksa benimki gibi katı normal bir kek olur. Bir de küçük kap diil, en az 26 cm çapında olmalı kabınız. Ben ettim siz etmeyin.

İlk defa da yaptığım kekin resmini face de paylaştım. Buraya resim koyamayınca tabi.

Nostalji anne