30 Nisan 2012 Pazartesi

Domates Çorbası, Enginar, Lahana turşusu v.s.

 Günaydın,

Geçen hafta birara yaptığım domates çorbası. Un lu yaptım. Annem duymasın. Bekarken, un kattığı çorbaları yemezdim. Ah.. ah.. kadın ne çekti bizden. Onu yemem bunu yemem.

Geçen Temmuz yaptığım domates konservesini kullandım. Harika oldu. Ada kız iki kase içti ve akşama yemek yedikten sonra tekrar istedi !!

Tarif;

Bir çorba kaşığı tereyağını erittim, 1 çorba kaşığı unuda bu yağda kavurdum, beş dakika sonra iki bardak domates püresini, sarımsaklı, yağlı, tuzlu hazırlamıştım geçen yıl, ekledim. Lezzet katsın diye et suyu ve normal suyu birer bardak olarak yavaş yavaş ekledim. Bızzzzt yaptım ve hazırrr.

 

Gelsin yeni kitaplar.


Bu seriyi yapılan reklama ve satıcı abinin gazına gelerek aldım bakalım güzel mi??


Enginar mevsimi malum. Artık boyle de yapıyorum. Nasılmı; soğanı kavuruyorum, üstüne domates püremden sonra kuşbaşı et ve kuşbaşı enginar ve ağzını kapatıyorum. Oluyo sana yemek. Ada da yiyor, e demekki güzel oluyor.


Nefis baklalar. Eskiden hep düdüklüde haşlardım. Yıldız tavsiyesi ile geçen hafta çiğden soyarak direk tencereye koyup pişirdim. Soymak bana da terapi oldu valla. Sağol Yıldız.


Geçen hafta ekmek de yapyım. Artık şu ev mayası işini halletmem lazım.


Cuma günü sinemaya gittiğim Kozzy de sergi alanını herzamanki gibi gezdim. İyiki gezmişim, beni bir sürpriz bekliyordu. Murat ve Didem in oğlu Ateş Mucur un karikatürü. Ben bile çok gururlandım, kimbilir Murat ve Didem ağlamışlarmıdır. Maşallah.
 


Sinema halim. Çanta küçük yanıma kitap alamadım. Ohhh kaavem de var. 


Otobüs durakları artık otomatik. Bayıldım bu sisteme.


Cumartesi günü Eda daydık. Çok güzel ağırlandık. Teşekkür ederiz. Geçen hafta benden yoğurt mayası alırken getirdiğ porsiyon lahana turşusuna bayılmıştım. Meğer Hikmet annenin eseriymiş. Elleerrine sağlık. Muhteşem. Çatlayıncaya kadar yedim. Tam benim istediğim gibi, sanki bana göre yapılmış. Tuzsuz ve lahanaaaaaaaa... İçindeki kereviz, harika renk veren biber ve koku veren maydanoz v.s.   Yeme de yanında yat derler ya. Ben yatmadım tabi.



Yine Hikmet anne den, çocuklara pişen ama bizimde yediğimiz mantı.Nefis mantı. 


Lahana turşusunun dolaptaki harkulade görünüşü.  Gönlü geniş arkadaşım yine vermek istedi ama evde benden başka yiyen yokki, bitince alırım dedim. Sağolasın Eda.



Kızımın Pazar günü balkon sefası. Petunya ma bakınız..


Maydanoz, Dereotu, Biberiye, Biber, Orkide ve Melisa hanımlar güneşleniyorlar. Saat 15.30 sonrası içeri geçiyorlar. Dereotlarını Pazar günkü omletimiz de kullandım bile. Domates fidesinden bir domates de Ada nın mideye gitti. Emeğimize sağlık.


Malum Enginar mevsimi. yapıp yapıp yiyoz. Allahtan Ada kız yiyor bu faydalı sebzeyi. Pişme hazırlıklarında hoşuma gitti, çekiverdim resmini keretaların.



Yoğurt ve üzerine çilek sos. Geçen senenin çileklerinden yaptığım sos. ada kız bayıldı. Anne dondurma gibi oldu diyerek kaşıkladı.

İşte böyle sağdan soldan.
Geçen hafta yazıları daha bitmedi.
Yoğunuz vesselam.

Yoğun anne Çiğdem

26 Nisan 2012 Perşembe

Cimnastik Federasyonu ( Kartal)

Merhaba,

Efendim, Pazartesi günü ailecek cimnastik e gittik. Cem de bol bol resim çekti. Ada da arkadaşları ile birlikte 23 Nisan ı kutladı. Güzel bir çalışmaydı. Tebrik ederim.

Ondan önce sahilde bir yürüyüş yaptım. Maltepe sahile marina yapılıyor ve en az iki yıl kesintisiz yürümek ve toz toprak yada çamur olmadan sahil keyfi bence bitti.

Internetten projeye baktım. Devesa bişey yapılıyor. Trafik??? 

Bakalım, neyse İşte resimler;


Ada kız keyifle koşturmakta.


Zerafet nasıl?

Bir ciddiyetle takla atılıyorki sormayın.

Alttaki resim evde Uptoten keyfi.Yada winx clup oyunları.


Ha gayret olacak.



Köprümüz.


Su arası ve Ikra - Ada ikilisi.


Bayrak ve balonlar süperdi.


Genel görüntüler.


Balon oynarken çok eğlendiler.


Öznur öğretmen ve Ada.

 Kızımın ayakları havada.

 Babaya el sallayış

Anne ve kocaman çantası. Bulamassın tabi aradığını.
Geçenlerde kadınlarda ''çanta detoksu'' diye bir yazı yazdı Osman Müftüoğlu. Ne kadar güzel bir yazıydı.

Buyrun link ;

http://hurarsiv.hurriyet.com.tr/goster/ShowNew.aspx?id=20395854

Kalın sağlıcakla.
Sırayla yazan anne Çiğdem

Irmik Tatlısı,Silor ve diğerleri, geçen Cumartesi yemek yazısı

Merhaba,

Geçen Cuma dan bu yana yazmamışım. O kadar oldumu yaw. Ne çabuk.
Şimdi tüm yazıları birbirine karıştırmadan nasıl yazacağım bakalım.
Geçen Cumartesi, Yeşim için bir toplantı yapmıştık, oradan başlayayım.

Öncelikle beğenilen irmik tatlısıyla başlayayım. Kaynak; http://birtutamkekik.blogspot.com/2012/04/cilek-soslu-prenses-tatlisi.html



Önce bilgisayar açilir ve tarif alinir.


Süt te yeni gelmişti.
Paşabahçe de aldığım bu sürahiyede bayılıyorum. Hem kolay yıkanıyor hemde dolaptan çıkarıp bardağa dökmek görsel bir şölen.


Herşey soğukken koyulup bir güzel çırpılıyor ve ocak yakılıyor.


Piştikten sonra borcama ve üzeri düzeltiliyor. Oda ısısına gelince de hoop dolaba. Üzeri için ben çukulatayı ve süt kaymağını benmari usulü erittim ve sürdüm. Beğenildi. Arman bile yemiş.Yeşim tarifini istedi. Alttaki resim de ilk yaptığım günden, o sefer limon soslu yapmıştım.



Bir akşam da pizza yaptık. Ihm... pek güzel oldu.

İrmik tatlısı için tarif;

MALZEMELER(muhallebisi için)

  • 1 lt süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 6 yemek kaşığı irmik
  • 2 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
(çilek sos için)
  • 10 adet çilek 
  • 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
HAZIRLANIŞI
  1. Öncelikle süt,şeker,irmik,tereyağı ve vanilya bir tencere alınıp karıştırak,koyulaşana kadar pişirilir.
  2. Pişirdiğimiz muhallebiyi isterseniz tepside isterseniz porsiyonluk kaselere boşaltıp,üzerini bir spatula ile düzeltiyoruz.
  3. Çilek sos için,çilekleri,pudra şekeri ile blendırda pürüzsüz hale gelene kadar çeviriyoruz.(ben çilek sosumun pürüzsüz olmasını istediğim için ince süzgeçten geçirdim.)
  4. Servis aşamasında,kasede ki muhallebimizi,servis tabağına ters çevirip çilek ve arzu ederseniz çikolata sos eşliğinde servise sunabilirsiniz...

SIlOR;

Kaynak; http://yemekkvakti.blogspot.com/2012/04/silor-hazr-yufkadan.html


3 adet yufka
3 adet kalçalı tavuk budu
1 büyükçe kase sarmısaklı yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı


1 tatlı kaşığı salça ve biraz pul biber,tuz

1 yufkayı tezgaha serip sıkı sıkı rulo yapıyoruz.Ruloları ikişer parmak kalınlığında kesip kesilen yerleri yukarı gelecek şekilde tepsiye sıkı sıkı yerleştiriyoruz.Bütün yufkalar için aynı işlemi tamamlayıp tepsiyi dolduruyoruz ve yufkaları 200 dereceli fırında yaklaşık 15 dakika kızartıyoruz.


Bu sırada tavukları 3 bardak su ile haşlıyoruz ve irice didikliyoruz.Fırından çıkan silorların üzerine sıcak tavuk suyunu gezdiriyoruz.

Tereyağda salça ve pul biberi yakıp,tavuklu silorun üzerine önce sarmısaklı yoğurdu ardından tereyağı döküp bekleyip çok yumuşamasına izin vermeden afiyetle yiyoruz.


İşte başladım kesmeye ve yerleştirmeye.


Bitince sıralama, görüntü böyle güzel oluyor.



Tavuklar pırçiklendi. Bir lezzetliydiki tavuk. Epeyidir tavuk yemiyoruz o yüzden olsa gerek.



Bir büyük bir küçük fırın kabı doldu. Bence harika oldu. Teşekkürler Yemek vakti blog cuları.


Pirpirim ( Semizotu) ve sarımsaklı yoğurt başlıbaşına bir meze. Ev yoğurdu kullandığım için biraz gevşek oldu maalesef. Ama ekşimtrak tadı harika.

Kalamar da çok güzel oldu. Önce bir saat kadar karbonat, limonsuyunda marine ettim ve sonra una bulayıp kızarttım.


Dolmalar hazır. Vaktim kalmadı yoksa saracaktım. Safranbolu Fırın bu işi bence kıvırıyor. Ada bile yiyor.



Mantar Sote de yaptım. Artık klasik oldu. Yine de blog lara baktım. Bir blog dan yardım aldım ama adını yazmamışım. Paylaşamıyorum.

Bir paket mantar alınır, yıkanır ve doğranarak limonlu suyun içine koyulur. Soğan kavrulur, domates sos ( Yaz dan yaptığım hazır tuzlu, sarımsaklı sos) eklenir, sonra mantarlar, tuz karabiber ve kimyon. Mantarlar suyunu bırakıp çektikten sonra da maydanoz eklenir ve hop servise hazır. Maydanoz mutlaka eklenmeli, mantar bozuksa maydonoz eklenince kesin anlarsınız çünkü.




Patates te kızarırken off yani. Zararlı mararlı.




Arnavut ciğeri muhteşemdi. Ciğer de süpermiş. Teşekkürler Küçükyalı Ciğercisi.
Tarif;

Yarım kilo ciğer yıkanır. Biraz bekletilip unlu ve tuzlu karışıma bulanır fazlası silkelenir.
Iki orta boy patates küp küp kesilir ve kızartılır.
Diğer yanda taze soğan, kuru soğan, maydanoz,biraz limon suyu harmanlanır ve tüm işlemler bittikten sonra kapaklı bir borcama koyularak arada bir hoplatılarak karıştırılır ve kapağı kapalı biraz dinlendirilir.

Sonra da afiyetle yenir.

Güzel ama kısa bir gece oldu. Yeşim hala Avustaralya ya dün döndü. Allah kavuştursun.
Uzaktakiler yakınlaşsın. Ada kız pek bi ağladı dönüş yolunda, Yeşim halası için.

Ada dan inciler;

Yaprak teyzesi dün akşam soruyor, Ada benimle dört gün gezmeye gelirmisin. Bizimkinden beklemediğimiz bir cevap. Biz koşarak gider diyorduk.
Olmaz dedi !! ben annemi babamı özlerim dedi. Sonra da içi gitti herhalde ki, teyzesi ile pazarlık yaptı; 1 gün olmaz mı??



Neşeli anne Çiğdem