Kadınbudu Köfte Tarifi

 Merhaba,

Resimleri önce yükleyince böyle sayfanın ortasından başlamak zorunda kalıyorum yazmaya.
Affediniz lütfen.

İlk foto, elimde bulunan kıymanın yarısının, soğan ve sarımsak ile kavrulma görüntüsüdür.

İçine önceden haşladığımız pirinç koymalıyız, elimde kepekli pirinç vardı, onu kullandım.
Pişmesi uzun ama tadı harika. Malum bu aralar evdeki erzakı bitirip, İpek Hanım Çifliğinden alış-veriş etmek gerekiyor.
Link;http://www.ipekhanim.com/ipek_hanim_ciftligi/ciftlige_giris.html

Araya nefiss mercimek çorbası alalım.

Kavurma işlemi bitince, soğuması beklenir ve üzerine bir yumurta, baharatlar ve haşlanan pirinç katılarak yoğurulur.

Elde hafif şekil verilerek önce una sonra yumurtaya batıralarak fırın tepsisine yerleştirilir. Bu köftenin esas tarifi aslında kızartma yapmaktır amma Cem in midesi kızartmalara karşı biraz
hassas.

Piştikten sonra ki hali. Çok güzel oldu.

Yanınada püre yaptım.
Püre içinde istenilen kadar patatesi haşlayıp, daha sonra derince bir kaba aldım. Zeytinyağı, baharat, sarımsak  ekledim ve dolapta bir saat kadar beklettim. Sonra da köftelerle birlikte fırınladım. Ada kız bayıldı.

Orjinal tarif Nilay da; http://mutfaksirlari.com/kadinbudu-kofte.html/comment-page-1#comment-58511  Teşekkür ederim.

Yanına salata. Ama ne salata oldu. Sağolsun İpek hanım Çiftliği. Bu hafta Pınar hanım ın göderdiği mail de çok basit bir tarif vardı onu uyguladım ve sonuç bizce muhteşem oldu.

Domates, salatalık, soğan, maydonoz, nane, dereotu ve reyhan ı doğradıktan sonra, yine çiftliğin, kekikli, sarımsaklı zeytinyağı, benim ev yapımı sirkem, çiftliğin nar ekşisi offff ki offf. Balzamik sirke tarifi imiş, bilmezdim. Neffis, denemenizi önemle rica ederim. Ada suyunu bardağa koyup içti, o kadar diyim size.

Bu iki oyuncak için Canan a tekrar teşekkür etmek istedik. Ne oynadı, ne oynuyor hala inanılmaz.

Kızımla Çarşamba pazarına gittik. Dönüşte ki halimiz. Kızım sakın kalkma yerinde yoksa halimiz harap diyorum, pek böbürleniyor Ada.

Pazar da simit istedi yoktu. Bizde fırından aldık, ohhh götürdü.
Şemsiye de açıldı, keyife bakarmısınız.
Çok eğleniyoruz biz kızla.

Pek beğendi bu şemsiye buluşunu.

Dönüşte torbaları yukarı iki postada çıkardım. Ada sordu anneee, hepsini sen mi çıkaracaksın bu torbaların. Evet kızım. Anne olmak da ne zormuş yahu.

Simidin tamamını bitirmedi, gerekçe şu; simidi bıraktım ki, Sevinç öğretmen göbeğini içeri çek derse çekebileyim.

Anneee, okuldan ''late'' al beni. ( geç al demek istiyor).

Bir not:

Belgrad ormanını milli park statüsüne getirmeyi planlıyorlarmış. Tüh ki tüh. O zaman içerisine lokanta, hotel v.s. yapabilecekler biliyorsunuz. Eee üçünçü köprü yolları derken, yaban hayat ta biter. Zaten Kemerburgaz filan bitirdiler oraları, şimdi bide kuzey den gelirse istila, sonu Belgrad Parkı olur oranın. Yazık. ( Örnek, 2. Köprüden önce mevcut olmayan Kavacık semti)

Of diyen anne Çiğdem