22 Mayıs 2013 Çarşamba

Kuru maya ile kek kalıbında ekmek.

Merhabaaa,

Amman, yazmaktan ve bilgisayardan,  bir elimi eteğimi çektimki sormayın. Ne oldu ben de anlamadım.
Yazılacak çok şey var ama ekmek tarifi ile  başlayıp sonra da ortaya karışık yazılar sunacağım artık ne yapalım.

Epeyi önce görmüştüm bu tarifi, denemek bugüne kısmetmiş. Ekmek çok lezzetli oldu, kesin deneyin derim;

Orjinal tarif Yemek tarifi adlı blog da. Teşekkür ederim.

Malzeme;

290 ml ılıksu (1 su bardağı + çeyrek su bardağı) ( BEN, PEYNIR ALTI SUYU KULLANDIM)
500 gram elenmiş un (4 su bardağı + 1 yemek kaşığı) ( BEN, İKİ AVUÇ UN DAHA EKLEDIM)
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı yumuşamış tereyağ ( BEN, ZEYTINYAĞI KULLANDIM)
1 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı tuz
1 paket + 1 çay kaşığı instant maya ( BEN, SADECE 1 PAKET MAYA KULLANDIM)
 
tarif;
 
Unu genişçe bir kaba alıp ortasını havuz gibi açalım.Bütün malzemeleri ortaya ekleyerek unu yavaşça dıştan içe alarak yumuşak bir hamur elde edelim.

   Kabın ağzını strech film veya kapak ile kapatalım ve sıcak bir yere alıp 45 dakika mayalanmasını bekleyelim. (BEN,20 DK BEKLETTİM.)

   Kalıbımızı yağlı kağıt ile kaplayıp hamuru nazikçe kalıba yerleştirelim ve yarım saatte bu şekilde mayalandıralım.

   Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 10 dakika daha sonra ısıyı 170 dereceye düşürerek yaklaşık 30-35 dakia daha pişirelim.

   Ekmeğimizi fırından alıp havalanması ve hamurlaşmaması için  dışarıda tel ızgara üzerinde soğutalım.
 
Yarın sabah, ekmeği  Canan ın getirdiği peynir, çiftlikten gelen tereyağ ile yemek için sabırsızlanıyorum doğrusu.
 
Buyrun foto lar.
 

20 dk. da bu halde bekledi.


Böyle kabardı.

Foto lar yetersiz, yemek vakti nden kopyaladıklarım daha güzel;

 



 
Benim ekmek Yıldız ve annemin istediği gibi çok pişmiş oldu ama çok leziz oldu doğrusu.

Not: Melek, arayacağım. 

Ayağını burkmuş anne.
Kalın sağlıcakla

3 yorum:

bir kase lezzet dedi ki...

bende kuzum aynen.
eline saglik nefis.

gügüyle hersey dedi ki...

Ellerine saglik cok lezzetli görünüyor simdiye kadar hic yapmadim en kisa zamanda denemeyi düsünüyorum
sevgilerimle..

Karyatid dedi ki...

kardeşim, bana ekmeğivermeyi unuttun dün akşam...
kardeşin