5 Kasım 2013 Salı

Malatya usulü içli köfte

Merhaba,

Bilgisayar abluka altında, kullanamıyorum, dolayısıyla yazılar aksıyor. Allah tan bu akşam maç varda, çöreklendim makinanın başına.

Yazacak birsürüşey var ama, kısa tutmaya çalışarak yazayım;

Kızım yazıyor ve okuyor. A,e,t,l,i,t litaratürümüze girdi. En zor Talat, yada atlat.
Bugün bir soru geldi eve ki, dedikki yaw daha 1. sınıf ama birbirimize girdik bile. Hangisi hece, hangisi sözcük. Vira Bismillah. :-)

Ilk misafirimize de ağırladık bugün. Iki tatlı mı tatlı, erkek sınıf arkadaşımız. Ayaklarına sağlık.

Bu arada, burada sezon bitti.  Havalar hala güzel canııım. Yaz mevsiminde bakılan tüm hayvanlar yalnız ve aç kaldılar ve hepsi, kedi köpek v.s. ışık ve ses gördükleri eve toplanıyorlar. Hangibirini besleyeceğiz, nasıl başedeceğiz bilemiyorum. Bakalım.

Geçen Bayram, annemler buradaydı, evdeydik ama acaip güzel zaman geçirdik. Cem, herşeye yeniden başlasak diyor :-)



Annem, gelir gelmez, bana bir paket verdi. Börekler, dolaba koy dedi, koydum. İki gün sonra, dur şunu buzluğa koyayım dedim. Açtım paketi ne göreyim, muska börekler, çocukluğumun muska börekleri.  Oysa ben tepsi böreği muamelesi yapmıştım gariplere :-) Hepsi kızardı, benim birama, annemlerin çayına katık oldu. Çatlıycam sandım ama herhalde 15 tane yemişimdir, oh be, ellerine sağlık anneciğim.


Keyifli sofra ve aile.
Teyzeler, anneanneler Ada kız bayılıyordu mutluluktan.
 


Akşamları diziler seyredildi. Annem güya seyrediyor, Yaprak ve Ada kendi aleminde. Zaten çok kalmadı, yattı Ada kız. Tasvip etmiyorum ben çocukların dizi seyretmesini. Bayram hatrına. :-)



Kahvaltılar.


Teyze ye servis.


Annemin bahçe keyfi. Ojelerine dikkat.


Arada bisiklet kaçamaklarımız.




Sonrası, biralama.


Dayılar ve Şenay lar, yaşasın rakılı masa.


Ve en büyüğümüz, içli köfte içi başında.
Soğanlar kavruluyor. Boool soğan.


Et katıldı.


yer sofrası hazırlandı.


kullanılan bulgur budur. Gönül, Malatya dan gelme bulgur ister ama ..
,

Yoğrulacak bulgura katılacak olan çift çekilmiş çiğköftelik et.


1,5 kg bulgur, 1 kg et.



tuz.


yan tarafa arada el basmak için kasede su.


soğan doğranır, bolca.


yapışması için 1 adet yumurta.



ve yoğrulmaya başlanır.
ellerinize sağlık.


sonuç;
muhteşem.

bunlara da bayılırız. Özellikle sabah yumurtalısına ıhmm..


pişerken.


Sanatsal çalışma.
Nasıl içliköfte yapılacağını bir kere gösterdiler ( aslında çocukluğumdan bu yana seyrettim) yaptım. Sükse de yaptım tabiii.

Kendi kendime içli köfte yaptığımda tam ölçülü tarifide eklerimkine :)

Kalın sağlıcakla
Yoğun anne

8 yorum:

Küçük Mucizem dedi ki...

Var mı kalabalık aile, ev , sofra gibisi?
ev süper, bahçe keza. Ve hatta memleket :)

Hayat İzlerim, Kitap Sesleri dedi ki...

Ne güzel bir ailesiniz çok beğendim, kocaman sevgiler:)

Yıldız Çalışkan dedi ki...

Hah o Talaaaaaaaaaat varya bizim de olunla sorunlarımız var :) o ne öyle yaaaaa yazması zor okuması zor :)))
Bizlere de sizlerede kolaylıklar gelsin eskiden Ayşe Ali vardı demi kolayca öğrenmiştik ......
Yeni eğitim yılınızda ailecek sizlere kolaylıklar başarılar ve sabırlar dilerim...
İçli köfteyi pas geçiyorum yazacak yorum yok çünkü bana yok ki :)))
Afiyetler olsun muhabbetiniz bol olsun......

Tarkanın Annesi dedi ki...

ay ne şanslısınız vallahi canım çekti vallahi

mine dedi ki...

ooo süpersiniz bayıldım hepinize, bu arada saçların çok güzel olmuşlar, darısı başıma bir cesaret etsem gerisi gelecek ama bu kadar düşünüp istedikten sonra gideceği renk belli : )
dünya tatlısı Ada kızın okuma macerasına tanıklık etmek de her zamanki gibi çok keyifli öpüyorum

mine dedi ki...

bu arada şu içli köfteyi bi güzel yapabilsem ama hep komşulardan otlanıyorum : )

Oglak Kizlari dedi ki...

Küçük mucizem,

Vallahi, süper yorumun. Başka ne denir ki.

Keyifli anne

-------------------

Özlem,

Bizden de size. Şu an boş tabi ev.

Çekirdek aile annesi

-------------------

Yıldız,

Bu hafta Ali meşhur oluyor. :-)
Atla gel, yapmayan..

Abc anne

-----------------------

Tarkan ın annesi,

Cevabı geç yazınca, buzluktakilerde bitince. Ben de özledim desem.

Doymaz anne

-------------------

Mine,

Sağol varol.
Buyuk desteksin.
Yazı dizine de bayılıyoruum.

Hevesli anne

---------------

Mine,

Aslında zor değil ama karpal tunel için sakıncalı tabi.

Esame anne

Kalın sağlıcakla.

Oglak Kizlari dedi ki...

Küçük Mucizem,

Sana gelmeye çalıştım ama ''profil uygun diil'' yazıyor ???

Cahil anne