11 Nisan 2013 Perşembe

Ev yapımı, öz hakiki Şam Kurabiyesi

Merhaba,

Uzzuuun zamandır Şam Kurabiyesi denemeleri yapıyordum. Bulduğum, gördüğüm her tarifi deniyor ve hüsranla sonuçlanan denemelerimden dolayı az daha vazgeçiyordumki, geçen hafta, yemek vaktine uğradım ve eski ''post'' ları da  karıştırırken o ne, bingoooooowwww.

Tarifi ertesi gün denedim, ( umutsuz olarak) üstelik cimnastiğe gitmeden az önce, ne oldu; süper oldu. Hemen kardeşimi aradım ve kurabiye işi tamamdır diye haber ettim. Kadırga koyunda yediğimizden bile güzel dedim, akabinde kendisinden kek siparişi aldım :-)

Ben hazır paket vanilya alıp koymuyorum uzun zamandır keklere ve kurabiyeler. Daha vanilya esansı yapmadım, pek yakında, yapınca tarifi szilerle de paylaşırım. Malumunuz piyasada ki kabartma tozları ve vanilyalar, krem şantiler gibi sentetik yada içerinde petrol ürünleri bulunduran tozlarmış.  Ve daha nice katkı maddeleri varmış.



yumurta kalmadığı için, üstlerine yumurta sarısı sürmedim ama toz şeker koydum.


Süper, süper.
6-7 ceviz elimle kırdım ve 4-5 kuru kayısı yı da küçük küçük kestim  ve ekledim hamura. Yakıştı.


İşte özlenen an, sıcak sevmem ama ılık ılık küçüklerinden iki tane götürdüm. Ama önce kızma denettirdim, ben bir hayal kırıklığı daha yaşamayayım istedim ama Ada ıhmm diye onaylayınca, yijhhhaaaa dedim. Dedim valla.

Ada kurabiye yapımına bu sefer çok az yardım etti, acelemiz vardı, ama yine dokundu hamura.

Orjinal tarif;

Anne Kurabiyesi

   Öncelikle ağızda dağılan kıyır kurabiye severleri BURAYA alayım :) Bu seferki kurabiyemiz içi yumuşacık dışı sert cinsten ,her biri neredeyse avuç içi kadar olan simit sarayı,karafırın gibi yerlerde satılan kurabiyelerden :)

   Uzun zamandır aklımda olan bu kurabiyeleri denemek kısmet olmamıştı.Ben çok sevdim,zaten hazır olanlarını da çok severim :)
Anne Kurabiyesi

2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 portakal kabuğu rendesi
2 dolu yemek kaşığı yoğurt
1 silme tatlı kaşığı karbonat (veya 1 paket kabartma tozu)
1 paket vanilya
4-5 bardak un

Üzeri için;
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı toz şeker


   Un hariç bütün malzemeleri karıştıralım.Evvela 3 su bardağı unu ekleyip yoğurmaya başlayalım.Bir yandan yoğururken diğer yandan hamur toparlanana kadar un ilave edelim.Kulak memesi kıvamına geldiğinde olmuş demektir .

   Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp  yağladığımız fırın tepsisine hafif bastırarak aralıklı dizelim.Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve toz şeker serpiştirelim.

   175 derece ön ısılı fırında kızarana kadar pişirelim.(Benimkiler 25 dakikada pişti)

   Afiyet Olsun.

   Not:İsterseniz içerisine kuru üzüm ,ceviz vs ekleyebilirsiniz.
 
Bugün çocukları Türkan Saylan Kültür Merkezinde ki sinemaya götürdük. Bayılmışlar.
Biz de dışarıda sohbet ettik, kitap neyin okuduk. Dönüşte diğer anneleri Belediye ye bıraktım, meğer her 6 kg atık pil getiren veliye ve çocuğuna bir adet satranç takımı hediye ediyorlarmış.  Son gün 15. Nisan mış. Ne güzel bir çalışma, tebrik eder, teşekkür ederim naçizane Belediye ye. Ada kız ben satranç takımı nedir bilmiyorum dedi. Hem takımını çıkarayım, hem de ona tekrar!! öğretelim.

Kalın sağlıcakla
Nihayet anne


8 yorum:

YeMeK vAkTi dedi ki...

Umut yoktu demek :) E dedim ama oldu bu diye normalde pek bu kelimeyi kullanmam :)

Ellerine sağlık.Bir dahaki sefere yumurta sarısı sürüp yapmayı dene bence görüntü olarak o zaman tam benziyor da adı şam işi kurabiyemiymiş bende bunu yeni öğrendim teşekkürler :)

LeylaK dedi ki...

öz hakiki şeyleri hep çok sevmişimdir Çiğdem :)

Oglak Kizlari dedi ki...

Tekrar teşekkür ederim Yemek Vakti.

Mutlu ve sükseli anne.

-----------------

Leylak,

Sen de mi??

Arkadaş anne

Karyatid dedi ki...

Kardeşim,

Eline sağlık, çok güzel olmuştu. Çok başarılı bir kişisin sen:)
Sefiyom seni kardeşim

Kardeşin:)

Karyatid dedi ki...

Kardeşimmm büyüksün kardeşim, pek leziz olmuştu. Annem yumurta kokuyor bu dedi, pek üzüldüm pek kahroldum.pazar sabahı filtre kahve ile yedim, seni andım :)

Kardeşin

Oglak Kizlari dedi ki...

Kardeşim,

Annem zaten sevmezki Şam Kurabiyesini, dışarıdan alınca da hep yumurta kokuyor der.

Süper, süper, boşver sen annemi ( sadece bu konuda tabi)

Bala anne.

Anonim dedi ki...

Elinize sağlık Kurabiye tarifinizi yaptım ve çok guzel oldu. Tarifiniz için tesekkürler Suna

Oglak Kizlari dedi ki...

Suna, aklıma getirdiniz, ben de yaptım vallahi. Hem de portakalı ağaçtan kopardım. O zaman aroması süper oluyor.
Yaşasın paylaşım.

Sevgiler
Aromalı anne
www.crocusnaturals.com