2 Kasım 2011 Çarşamba

Pırasa Sufle

Merhaba,

Geriden gelmeye devam ediyoruz.

Pırasa almaya başladım ben. Bir de öyle  ince, çıtır çıtır ve tazelerki. Yaprak duymasın, o hiç sevmez Pırasa yı.

Biz yiyoruz. Ada ve Cem de normal pişirdiğim hallerini severek yerler. Ama ben herzaman aynı şekilde pişirmeyi sevmiyorum ne yapayım. Dolayısıyla daha çukulatalı bir sufle bile yapmamışken, pırasalısını deneyeyim dedim. İyiki demişim çok güzel oldu. Tarifi şu link ten aldım;

http://mutfaktakiler.blogspot.com/2005/10/prasal-sufle.html  

4 hanım yazıyor bu blog u. Mine, Pıtırcık, Nazan ve Elif. ellerine sağlık.

Malzemeler;

Malzemeler;
  • 1.5 su bardağı kıyılmış pırasa
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/4 su bardağı su
  • 1/4 su bardağı ceviz
  • 2 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
  • 2 yemek kaşığı karışık baharat
  • 2 yemek kaşığı yogurt
  • tuz ve biber


Buyrun tarife;




Önce bir su bardağı kadar cevizi rondoda ezdim.


O arada pırasaları incemsi doğrayıp, zeytinyağında kavurdum, az sonra yarım su bardağı su koyup, kapagını kapatıp bir beş dk daha pişmesini bekledim. Rondoya ekledim. Bir yumurta da üstüne kırdım. 2 kaşık da yoğurt ekledim. Tamam itiraf ediyorum, yoğurdu biraz fazla koydum, seviyorum ne yapiim. Baharatlarıda ekledim. Tuz, karabiber, kimyon v.s.



Sonra iyice yağladığım sufle kaplarımı aldım. Severim ben bu kaplarımı çok. Kütahya dan geçerken almıştım.



Yumurta aklarını mikser de çırptım ve bayağı katı olunca pırsalı karışıma ekledim. Çok karıştırmadım ki sufleler iyice kabarsın. ( çok profesyonelim çoook)


Kaplara çok doldurmamak kaydı ile paylaştırdım. Ve sonuç harika oldu. Fırında bir kabardılar ki pek keyiflendim ama sonra nedense indiler. Ne ısı ile ne de başka bişey ile oynadım, nede kapağını açtım.
Ama tadı enfes oldu. Ayşegül ve Irmak da tesadüf bizdelerdi. Onlar da beğendiler. Ustelik ceviz ve pırasa yemeyen Irmak da yedi. Zelihaaaa kulakların çınlasın. Link; http://umutsepeti.blogspot.com/2011/01/kahvalti-koyu-ile-mutlu-haftasonlari.html


Dün sabah Ada kız bebekleri ile oyun oynuyor, benden bant istedi bende kullanmayacağımız bantı ona kestim ve hazır ettim. Ben yemeğe daldım sonra içerideki oyun diyalogunun hastahane ve kafa yarma, düşme hikayeleri olduğunu duydum. Sordum ve bana bebeğinin düştüğünü ve kafasının yara olduğunu onun için zımbalayıp, bant yapıştırdığını söyledi.

Hazırladığım bantlar.



Nasıl ama aynı Ada nın kafası değilmi. Allah korudu yavrumu.
Çok güldüm, ironik ama çok güldüm. Kızım benim.

Sonra bir baktım eline bir küçük ayna almış, büyük aynanın karşısında kafasının arkasını görmeye çalışıyor, durum böyle olunca biraz tereddüt ederek ona zımbalı burada da yayınladığım resmini gösterdim. Hımmm dedi ve merakla inceledi. Şükür, şükür bin kere şükür.

Ada kız bu sabah (02.Kasım) bana Nil i özledim anne dedi, sonra da ekledi; Şenay, Nil i özledim. ( 2 tane Nil arkadaşı var çünkü) Şenay doğurmadan bir gidelim de görüşelim diye ekledi.  Bilmiş  kızım benim. Şenay da 04. Kasım da doğuruyor inşallah. Aynı gün kızımın zımbaları alınacak hayırlısıyla.

Şu günlerde hergün pansumana gidiyoruz ve hergün farklı bir akrabamız bize eşlik ediyor. Herkese teşekkür ederim. Ada çok mutlu oluyor. Bugün tekrar büyükanne geliyor. Dün anneanne elleri kolları dolu, dizlerine rağmen beş katı tırmandı. Ada bayıldı bayıldı.

Dönüş yolunda Ada kız DVD almak istedi ve Barbie okulda adlı bir DVD aldık. Oturup beraber seyrettik tavsiye ederim. Ingilizce si de vardı. Ohh..

Kalın sağlıcakla.
Mutlu anne Çiğdem

19 yorum:

sarımutfak-hande dedi ki...

pırasayı bende severim çorbası böreği yemeği güzel olur suflesinide deneyeyim ellerine sağlık canım

ihlamurcum dedi ki...

Yorumunuz için teşekkürler, bende pırasaya bayılırım.Evdekilere yedirmek içinde türlü şaklabanlıklarla tarif değiştiririm.Sizinkini de deneyeceğim. Çünkü sufleye bayılırım, elinize sağlık

Bahar ve kızısı Yağmur dedi ki...

hiççç sevmem pırasayı. Sevenlere imrenirim ama. Gerçi çiğ yemek hoşuma gider. Kendiyle çatışan anne Bahar ben :)
Deneyeceğim bu tarifi ;)
Seversem süpersin diyeceğim ;)
Ayrıca kızının iyi olması Süperrr :D

sezobigo dedi ki...

pırasayı çok severim hatta çiğ çiğ yediğim oldu oğluma hamileyken .gecen mavii de bir tarif verdi onu deneyecektim bak şimdi bunuda merak ettim.
ne şanslısın çiğdem cevren arkadaş ve dost dolu allah bozmasın.sevgiler

Oglak Kizlari dedi ki...

Hande,

Ne mutlu sana.
Tavuklu, havuçlu böreğide çok güzel oluyor. Tavsiye ederim.

yanlış anlaşılmasın rejimde anne Çiğdem

Oglak Kizlari dedi ki...

Ihlamurcum,

Lafımı olur, bende teşekkür ederim ve beklerim.

Misafirverper anne Çiğdem

Oglak Kizlari dedi ki...

Bahar,

Sen sevmessen kıza nasıl yedireceksin.

Zaten seninde endişen o yazdıklarında anladığım kadarı ile.

Çiğ ver bence daha faydalı.

Öneren ukala anne Çiğdem

Oglak Kizlari dedi ki...

Sezo,

Kocaman bir amin. Sağolsun dostlar.
hem sanallar hem de görüşebildiklerim.

Çiğ çiğ yemek, yiyebilmek ne güzel.

Duygusal anne Çiğdem

LEYLA'nın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

Çiğdem harika olmuş ve ben ilkkez prasayı bu şekilde görüyorum :) çok beğendim, mutlaka deneyeceğim. ellerine sağlık.

Kahve Dükkanı'ndan sevgiler...

Ahu dedi ki...

Pırasa pırasalıktan çıkmış. Harika görünüyor. Ellerine sağlık canım :)

Oglak Kizlari dedi ki...

Leyla,

Gerçekten mi?
Ah bide fırında kabardığı gibi kalsaydı.

Eh denersen şimdiden afiyet olsun.

Pırasasever anne Çiğdem

Oglak Kizlari dedi ki...

Ahu cum,

Sağol.
Darısı başına, dene ve kıza yedir bence.

Gururlu anne Çiğdem

hintcevizi dedi ki...

Becerikli Anne Çiğdem bu siteyi biliyormusun http://www.cutefoodforkids.com/ görünce aklıma sen geldin :) çok güzel fikirler var bir göz at derim...

Oglak Kizlari dedi ki...

HintCevizi,

Sen bir dahisin.
Hayır, bilmiyordum, çok teşekkür ederim.

Minnettar anne Çiğdem

hintcevizi dedi ki...

Önemli değil ben çoksevdim senin de Ada'ya yaptığın kahvaltı aklıma geldi paylaşayım dedim ;)

Oglak Kizlari dedi ki...

Süper oldu bu bizim için Hintcevizi yakında meyvelerini blog umda görebilirsin :-)

Hevesli anne Çiğdem

mine dedi ki...

ah yavrum benim Allah korudu valla zımbaları görünce benim bile aklım çıktı tekrar tekrar geçmişler olsun ...

mine dedi ki...

bu arada pırasa çeşitlemeleri zamanı geldi bile haydi iş başına ellerine sağlık canım

Oglak Kizlari dedi ki...

Mine cim,

Sağol varol. Bizim de hakikaten aklımız çıktı. Allah korudu.

Pırasa değişik oldu tavsiye ederim.

Bi de öperim.

Seven anne Çiğdem